花旗参排骨汤，是一种用花旗参片、排骨制造的菜肴。
基本信息
中文名
花旗参排骨汤
主要食材
花旗参片，排骨，桂圆肉
辅材
姜，红枣
成效
滋阴补肾
目录
1预备材料
2做法
3小提示
预备材料
花旗参片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚
做法
1、排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。
2、起一锅，排骨和水一同烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮沫，
3、氽烫排骨的一同，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入汤锅，参加姜片、红枣、桂圆、花旗参一同煲煮。
4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。
5、也能够加一些山药或其他蔬菜煮后食用。
小提示
1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，以及再入汤锅里的水斗最好是热水，不然氽烫的排骨忽然与冷水蛋白质凝结，简单肉质变老。
2、花旗参不要放得过多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不到补养作用。
3、花旗参有清热的作用，参加桂圆、红枣这类性温的食材，也能达到寒热平衡，适合多吃温热性食物的秋冬时节。但桂圆红枣不要放得太多。
4、此汤重在喝汤养生，所以排骨切忌放得太多，汤水过于油腻，水的量能够下得足一些。
