玉米胡萝卜猪骨汤

玉米胡萝卜猪骨汤

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
辅料
相关词:

糯玉米和嫩玉米各一个,胡萝卜一个,猪骨300克,盐和鸡精少量。

根本信息

中文名称

玉米胡萝卜猪骨汤

材料

玉米,胡萝卜,猪骨

味道

鲜香

分类

家常菜

目录

1过程

2做法

3家常做法

4菜品特征

5养分价值

过程

1.猪骨砍块在滚水里烫一下去血水,然后用冷水冲一冲备用。

两个玉米切小块。

胡萝卜去皮切滚刀块。

2.把处理好的猪骨放进煲里。

3.接着放玉米块。

4.然后放胡萝卜。

做法

1.一次性加足水,煲汤中心如果加水养分就丢失了。

2.盖上盖开高火,这种电陶瓷锅除了炖补养的和老鸡什么的,最好不要用自动那个档,自动好慢煲一天那个汤都没反应。

3.汤煲开了算起一个钟就能够了,根本猪骨都酥松了,蔬菜类的汤不要煲太长时刻,煲太久维生素会蒸发掉的,煲好后放少量盐和鸡精调味就能够了。

家常做法

折叠质料:

猪棒骨1根,甜玉米2个,胡萝卜1根,马铃薯(不喜欢吃,所以没放),西红柿2个,老姜,白醋,盐。

折叠做法:

1.玉米去去皮和须子后洗净切段。

2.胡萝卜削皮,洗净切块。

3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片。

4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥氽水。

5.将氽水后的大骨头捞出再用温水清洗洁净,控水备用。

6.将大骨头和玉米及姜片一同放入锅内(冷水入锅),加热煮沸后改中火煮约5~8分钟。

7.放入胡萝卜。

8.滴几滴白醋听说能够开释钙质,然后转小火煲90分钟左右。

9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内.并参加2小勺盐调味。

10.持续小火煲30分钟,至西红柿变软,汤色变红即可关火。

折叠小贴士:

1.滴入白醋时量不要多了,要不影响汤的味道。

2.自我感觉这个汤喝的便是食材的原味,所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料。

3.虽然提早焯水了,但煲汤的过程仍是会将猪骨的一些油脂逼出来,怕油的话能够在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂,或者用吸油纸吸一下。

菜品特征

烹饪简略

养分价值

养分丰富

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