银杏有降胆固醇(即通血管)，固肾、止咳之效。虚寒者可将之煨熟配药，有夜尿者可将之煨熟蘸蜜糖吃，白带多者可煨之煮鸡蛋糖水，惟须留意，时下虽惯用腐竹配白果鸡蛋糖水，却不适合身体虚寒者饮用。无花果【功用主治】健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉胀痛，热痢，咳嗽多痰等症。
基本信息
中文名称
南北杏无花果煲瘦肉
主要原料
南杏，无花果，北杏，蜜枣，瘦肉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
氢氰酸
主要食用成效
清热，固肾
适合人群
群众人群
目录
1菜品特色
2做法
3营养价值
菜品特色
南杏20克，北杏10克，无花果6颗，蜜枣1颗，瘦肉(或者猪腱)400克
做法
将瘦肉或者猪腱洗净切件，用开水烫一下，去血水，这样子的肉煲出来的汤会比较甜。
将南北杏、无花果、蜜枣、清洗洁净跟瘦肉煲1个半小时。
加盐适量，然后能够上菜咯。
营养价值
从中医角度看，杏性质平缓，味带甘酸，生吃润肺止渴，乾果亦有同效。但《本草纲目》谓其「有小毒」，大略是指其种子，苦杏(即北杏)中含氢氰酸，只食二、叁十粒已可令人中毒，乃至致命，但加热后此成分会被分化，故放汤或煮糖水肯定没有问题。 甜杏(即南杏)亦有氢氰酸，惟分量较少，而其平喘止咳才能亦较弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳润肺。咱们日常充作零食的杏仁，亦有相似成效，但药力稍逊。 除南北杏含有氢氰酸，银杏(即白果)也含小量氢氰酸，故不宜很多生吃。但生吃有清热之效，如想尝试，应限吃十数粒。
