冬瓜煲汤是一道菜品，制作主料是鸭肉，配以冬瓜、陈皮等微火炖制而成。
基本信息
中文名
冬瓜煲汤
主要食材
光鸭，冬瓜
分类
汤
口味
鲜咸
特点
此菜汤味鲜美，营养丰富
目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克，陈皮1块，姜1块，葱1棵，精盐5茶匙，米酒0.5汤匙，植物油500克。
折叠编辑本段制作方法
将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。 炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。 将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入汤锅中，加精水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3茶匙，改用小火煲至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
折叠编辑本段食用须知
各种营养成分见下表:
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
水
95.54克
热量
14千卡
蛋白质
0.62克
脂肪
0.02克
碳水化合物
3.39克
纤维
0.5克
钙
26毫克
铁
0.2毫克
镁
11毫克
磷
13毫克
钾
150毫克
钠
2毫克
锌
0.7毫克
维生素C
10.1毫克
维生素B1
0.029毫克
核黄素
0.022毫克
烟酸
0.32毫克
维生素B6
0.04毫克
叶酸
6微克
维生素B12
0微克
维生素A
16国际单位
维生素D(D2+D3)
0微克
维生素D
0国际单位
饱和脂肪酸
0.002克
单不饱和脂肪酸
0.004克
多不饱和脂肪酸
0克
胆固醇
0毫克
咖啡因
0毫克
