板栗炖鸡汤

板栗炖鸡汤

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
辅料
相关词:

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗"补脾健胃、补肾强筋、活血止血"。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。

基本信息

中文名称

板栗炖鸡汤

主要原料

板栗,鸡

 

主要食用功效

滋阴补阳

适宜人群

大众

目录

1菜品特色

2做法

3营养价值

折叠编辑本段菜品特色

主料:三黄鸡1只,板栗150克。

调料:盐、料酒、葱段、姜片。

折叠编辑本段做法

三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

折叠编辑本段营养价值

在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。

相关食谱

备案号:蜀ICP备19040162号-4