凉拌菜手撕兔肉是一道美食,主要资料是兔腿。
基本信息
中文名称
凉拌菜手撕兔肉
主要食材
兔腿,香葱
调味品
胡椒粉 ·白糖 ·红油 ·鸡精 ·香油
主要工艺
煮
目录
1质料
2作法
折叠编辑本段质料
凉拌菜手撕兔肉
凉拌菜手撕兔肉
·兔腿 ·香葱 ·葱 ·姜 ·香叶 ·小茴香 ·白芷 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·白糖 ·红油 ·鸡精 ·香油 ·熟芝麻仁
折叠编辑本段作法
1、兔腿洗净,放锅中加高汤、葱、姜、胡椒粉、香叶、小茴香、白芷、盐、料酒。大火烧沸,转小火煮30分钟。
2、煮熟的兔腿撕成条;香葱择洗干净,切成段。
3、兔肉加香葱、盐、红油、白糖、鸡精、香油、熟芝麻仁拌匀装盘。