一种常见菜谱。原材料有菜笋，糖，味精和盐等。
基本信息
中文名称
凉拌菜笋
分类
凉拌
首要食材
菜笋
目录
1质料
2做法
3小技巧
折叠修改本段质料
菜笋一棵、辣椒油（香油）、糖、白芝麻、花生碎、味精（鸡精）、盐、花椒油、香菜。
折叠修改本段做法
1、把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入以上调料一拌就能够了；
2、拌菜其实没什么可教的，只有一点点试着来，多做几回就找到感觉了，能够边拌边尝。
折叠修改本段小技巧
1、笋丝不要切得过细，不然会使成品失掉“脆”的口感。
2、用清水使调料完全溶化能够避免吃到盐粒、味精粒，使调味更加均匀。
3、能够用烹辣椒油的办法代替麻油，但口味会失掉一些清淡。
4、吃之前最好在冰箱里放一会儿，这样更加的脆香爽口。
