芙蓉菌菇汤

芙蓉菌菇汤

主料
  • 金针菇(150克)
  • 姜(3克)
  • 咸鸭蛋(两个)
  • 瘦肉(50克)
  • 鱼糕(50克)
辅料
  • 盐(1克)
  • 味精(少许)
  • 油(2克)

芙蓉菌菇汤的做法大家了解过吗?我们都知道,金针菇很鲜美,也很好吃,无论是凉拌,炒还是打汤都非常的好喝,今天做一道芙蓉菌菇汤,在这夏日里和点菌菇汤或蔬菜汤都很好的.

准备好金针菇,咸鸭蛋,肉丝,鱼糕和姜丝

烧开水后下入咸蛋黄,这个比较难熟

然后下入少许油,把肉丝和鱼糕下入

瘦肉煮熟出味后下入金针菇和盐搅拌

然后把咸鸭蛋的蛋清下入搅拌关火下少许味精调味即可

做好的成品

烹饪技巧

1、咸鸭蛋黄下下入煮,不容易熟
2、金针菇手撕成调切两段,不要煮天就,太久菇就老了,口感不好
3、最后下入蛋白的时候要快速搅拌,才有芙蓉汤的漂亮,单单倒入蛋花不够漂亮

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