冬笋炒肉是以含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素的冬笋为主，将笋洗净切薄片，之后把肉里的油脂煎出来冬笋滤水好了后就放进去与大葱翻炒即可。
1.
把外壳剥掉，切成薄片
2.
加盐煮接近二十分钟，然后捞起滤水
3.
腊肉切片，最好是薄片
4.
把肉里的油脂煎出来，这样吃着不怕长胖，哈哈
5.
生姜大蒜青椒都加入进去炒出香味
6.
冬笋滤水好了后就放进去，加入盐和鸡精，翻炒，然后加入大葱再翻炒，然后起锅装盘。
烹饪技巧
笋子一类味涩的都要事先去苦水。
冬笋炒肉是以含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素的冬笋为主，将笋洗净切薄片，之后把肉里的油脂煎出来冬笋滤水好了后就放进去与大葱翻炒即可。
1.
把外壳剥掉，切成薄片
2.
加盐煮接近二十分钟，然后捞起滤水
3.
腊肉切片，最好是薄片
4.
把肉里的油脂煎出来，这样吃着不怕长胖，哈哈
5.
生姜大蒜青椒都加入进去炒出香味
6.
冬笋滤水好了后就放进去，加入盐和鸡精，翻炒，然后加入大葱再翻炒，然后起锅装盘。
