莴笋木耳炒肉片是以能改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲的莴笋和木耳为主，将肉下锅炒熟，之后食材煸炒出香味后一起下锅翻炒即可。
1.
食材
2.
木耳用温水泡发后择洗干净，下入冷水锅，煮开后煮2分钟捞出沥水。
3.
瘦肉切薄片后，调入适量料酒和生抽和盐后搅拌匀后再调入一小勺食用油拌匀腌制十分钟。
4.
莴笋切片、蒜切碎、葱切斜刀、干辣椒剪成小段。
5.
炒锅热锅凉油，下入肉片煸炒。
6.
炒至肉变色后盛出备用。
7.
另起锅热锅凉油，依次下入干辣椒、葱蒜煸炒出香味。
8.
下入莴笋片翻炒，调入生抽。
9.
下入木耳继续翻炒，调入五香粉和盐翻炒。
10.
放入炒好的肉片，炒匀后即可。
烹饪技巧
1、我们习惯有五香粉的味道，这个根据自己喜好放即可。2、喜欢五花肉的可以用五花，我家孩子不吃肥肉所以我用的纯瘦肉。3、干辣椒入锅的时候最好的凉油，这样才会将辣椒的香味炒出来。
