鱼香土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其味道清脆可口，酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品。
1.土豆、青、红辣椒切丝(土豆丝要过凉水，这样炒出脆)。葱、姜、蒜切末。青红椒、扁豆炒土豆丝
2.用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。
3.起油锅，煸炒土豆、青、红辣椒丝到八、九成熟备用。
4.加热油，放另一半的葱、姜、蒜炒香，加豆瓣酱，放入煸炒后的土豆丝、青、红椒丝，炒均匀后，加调味汁翻炒，最后加香油出锅。
鱼香土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其味道清脆可口，酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品。
1.土豆、青、红辣椒切丝(土豆丝要过凉水，这样炒出脆)。葱、姜、蒜切末。青红椒、扁豆炒土豆丝
2.用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。
3.起油锅，煸炒土豆、青、红辣椒丝到八、九成熟备用。
4.加热油，放另一半的葱、姜、蒜炒香，加豆瓣酱，放入煸炒后的土豆丝、青、红椒丝，炒均匀后，加调味汁翻炒，最后加香油出锅。