粉蒸土豆
- 主料
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- 500g土豆 150g五香蒸肉米粉
- 辅料
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- 1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉
相关词:
500g土豆 150g五香蒸肉米粉
把土豆作为主角来打造一翻,也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆,绵软里中浸透着米粉的香味,唇齿间似乎缭绕着烟火的味道,格外温馨。由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,才能更好地与米粉结合,米粉吃来也会柔软一些。
1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
2、香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。
3、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。
4、加入蒸肉米粉。
5、蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35-40分钟。