南瓜扣肉的主料是带皮猪后腿肉300克，南瓜600克，黑枣10粒，姜3片，葱1棵，做法简单。
1 南瓜洗净，去皮，对半切开，去籽，再切块;黑枣洗净， 泡软;姜洗净; 猪后腿肉洗净，切块，放入滚水中，捞出;葱洗净，切段备用。
2 锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜片及葱段，放入猪肉块、黑枣及A料炒至猪肉外皮呈焦黄色，加入3-4大
匙水盖过食材表面，小火焖煮20分钟至猪肉熟，再加入南瓜及水盖过食材表面，以中火煮10分钟，最后加
B料调匀，即可盛出。
南瓜扣肉的主料是带皮猪后腿肉300克，南瓜600克，黑枣10粒，姜3片，葱1棵，做法简单。
1 南瓜洗净，去皮，对半切开，去籽，再切块;黑枣洗净， 泡软;姜洗净; 猪后腿肉洗净，切块，放入滚水中，捞出;葱洗净，切段备用。
2 锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜片及葱段，放入猪肉块、黑枣及A料炒至猪肉外皮呈焦黄色，加入3-4大
匙水盖过食材表面，小火焖煮20分钟至猪肉熟，再加入南瓜及水盖过食材表面，以中火煮10分钟，最后加
B料调匀，即可盛出。