工作日晚上可能是一段充满挑战的时间。当你从漫长的一天中筋疲力尽时，把晚餐放在桌子上可能是一件真正的苦差事。出去吃饭和点外卖是两种选择，但它们会很快变得昂贵，而且这些食物通常不像自制的那样健康或新鲜。为了帮助您应对夜间挑战，这里有七种我们最喜欢的一锅食谱。
1.秋葵意面
正宗的传统秋葵汤是一种味道浓郁的炖菜，炖上几个小时后再放在米饭上。如果你有时间投资的话，这将是一顿真正令人难忘的晚餐，但这通常需要几个小时和一些步骤——比如做深色面糊——需要长时间的亲自关注。这简单的一锅秋葵汤结合所有这些传统口味，用面食代替米饭，打造出一款只需30分钟就能端上餐桌的菜肴。
秋葵面食比原来的更快，但同样美味。
2.素食辣椒
辣椒是世界上最舒适的食物之一，无论是作为全肉菜肴的原始形式，还是用豆类强化的普通形式。基本菜是无限变化的，只要你有所有正确的调味料，它仍然会尝起来像辣椒。这是真的，即使你完全不吃肉，就像我们在这本真正吸引人的书中所做的那样素食辣椒。所有的味道都是非常传统的，切碎的蘑菇很好地复制了碎牛肉的质地。
即使是肉食者也能吃到美味的纯素食辣椒。
3.胡桃南瓜和香肠意大利面
在寒冷或下雨的日子里，在餐桌上放上一份丰盛、温暖的面食砂锅是很好的。不幸的是，这些需要时间准备，组装一个通常包括几个步骤，并在此过程中产生大量的脏盘子。像这样，将同类食材——意大利面、蔬菜、奶酪、香喷喷的肉类和奶油沙司——混合成一个炉顶菜要简单得多胡桃南瓜和香肠意大利面。它就像你最喜欢的砂锅菜一样令人欣慰，但工作量和清理工作要少得多。
南瓜、香肠和意大利面混合在一起，是一顿丰盛、简单又美味的饭菜。
4.奶油意式饺子汤
罐装汤是有史以来最方便的产品之一。大多数传统的汤需要时间来制作，许多厨师认为，直到他们有机会坐一夜，他们才真正品尝到正确的味道，所以在几分钟内将汤放在桌子上的选择非常有吸引力。不幸的是，罐装汤并不是很好灌，而且它们也不以新鲜的味道而闻名。如果你想要一个快速的充满味道的汤和更多的食物，这个奶油意大利饺子汤可能正好击中要害。由美味的罐装番茄和快速烹饪的新鲜意大利饺子制成，从开始到结束只需要大约20分钟。
一顿丰盛的、味道浓郁的汤本身就是一顿饭。
5.一锅炖菜
传统的牛肉炖菜要求在美味的蘑菇酱中加入牛排条，在最后加入大量酸奶油，形成美味的汤。这简单的一锅炖菜更新经典版本，使其更容易和更快。它需要快速烹饪的碎牛肉，而不是牛排条，也不是把这道菜放在分开烹饪的鸡蛋面上，而是直接在锅里准备面条。它不仅方便，还为面条烹饪时从肉汤中吸收味道提供了机会。原味酸奶是非传统的点睛之笔，它提供了一种类似酸奶油的汤，脂肪更少，热量更少。
一锅炖菜比经典版本更快更容易，但同样美味。
6.奶油番茄罗勒鸡肉意大利面
用勺子在盘子或碗的意大利面上蘸酱是一种令人满意的仪式，但效率低下——需要洗更多的锅！——如果你关心这类事情，就扔意大利面和调味汁以前上菜是更地道的意大利菜。我们的一锅番茄罗勒鸡肉意大利面正是那种非常适合忙碌的工作日夜晚的菜肴，只需几分钟就能以最少的努力和最大的味道走到一起。它丰富、丰盛、令人满意，你绝对不会错过洗那些多余的锅碗瓢盆。
鸡肉，意大利面，西红柿和新鲜草药。有什么不喜欢的？
7.一碗薄荷布朗尼
没有合适的甜点，没有一顿晚餐是真正完整的。那么一锅饭配什么呢？当然是一碗甜点。这些薄荷布朗尼遵循一个简化的方法，首先在一个足够大的碗里融化巧克力，以处理整批面糊。其余的成分以特定的顺序加入，以创造一个厚，丰富的面糊。成品布朗尼有一层融化的巧克力和碾碎的薄荷糖果，是布朗尼本身的完美补充。
一锅饭之后是什么？当然是一碗甜点！
