油焖大虾的做法

油焖大虾的做法

1.准备炒菜，大葱放入斜段，蒜拍平，姜切成粉。将干辣椒切成段。
2.把虾买回来，剪掉须和爪，用剪刀从虾头底部一直剪到后面，不停地剪虾尾挑出虾线。炒好后洗净控水。
3.烧热锅，倒入菜籽油。
4.油八成热时，将虾放入锅中翻炒，直至虾变红。
5.将步骤1中的调料全部倒入锅中翻炒出香味。
6.沿锅边倒入料酒，去除腥味。
7.倒入酱油调味。
8.倒入红烧酱油上色，就一点点，不要太多，不然虾会变黑。
9.加入白糖使其变得新鲜。
10.加盐调味。
1.加入白胡椒去腥，然后翻炒均匀。
12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖，小火炖两分钟左右。
13.打开锅盖，汤变浓时关火。
14.把虾挑出来，放在盘子里。从锅里的汤里滤出香料。把剩下的汤倒在虾上，撒上葱花就可以了。
15.一道色泽诱人、营养美味的红烧大虾就做好了。