冬阴功汤的做法大家了解过吗？我们都知道，冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等，你也赶紧动手试试吧！
1.食材图
2.香茅去皮，拍碎切段；青柠榨出汁备用；小红尖椒剪成小片；嫩姜去皮切片；口蘑洗净切片；大虾洗净去头，开背，保留虾头；香菜切段；
3.取一个汤锅，加入鸡汤、香茅、柠檬叶、红椒片、姜片，大火烧开；
4.加入口蘑、虾及虾头，大火烧开，盖上锅盖小火煮5分钟
5.加入柠檬汁、鱼露、辣酱、糖，烧开至糖完全融化，盛出，用虾头、香菜装饰，即成
烹饪技巧
1.姜皮是寒性的，所以一定要去皮
2.虾需要开背去筋
3.口蘑和虾一定要等香料烧开后再放入
4.虾放入后不要煮太久，虾肉容易老
5.盛出前需确认糖已完全融化
2.虾需要开背去筋
3.口蘑和虾一定要等香料烧开后再放入
4.虾放入后不要煮太久，虾肉容易老
5.盛出前需确认糖已完全融化
