牙签肉

牙签肉

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 里脊肉(300g)
  • 腌肉料(35g)
  • 凉白开(20g)
  • 淀粉(1汤勺)
  • 葱花(适量)
  • 芝麻(适量)
辅料

牙签肉的做法大家了解过吗?我们都知道,牙签肉主要是用猪肉制作而成的,含有丰富的蛋白质,成品外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,可以根据不同的口味需要,制作成麻、辣、咸、甜等不同味道,是很受欢迎的一道小吃哦!

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解1

1. 瘦肉(大哥给的土猪肉,很香),可以买里脊肉,我一般买肉都是买里脊肉,更嫩一些。腌肉料(豆果有卖的哈,味道很好)

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解2

2. 切1厘米厚的片,用刀平拍一下 ,更好入味,肉也松一点

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解3

3. 切成小块,随便切

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解4

4. 35g腌肉料,1勺淀粉,20g水,拌匀

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解5

5. 拌匀,现在是还有点水分的,放冰箱冷藏2小时以上,我是冷藏了一晚上。

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解6

6. 用牙签串起来,一个牙签2个肉 中间留点空隙,方便炸的均匀

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解7

7. 烧半锅花生油

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解8

8. 8成热倒入串好的肉

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解9

9. 炸1分半左右就好,观察油,没有那么多泡泡了啊,就是肉表面水分干了。就熟了。

牙签肉  #豆果魔兽季部落#的做法图解10

10. 控油,洒点芝麻,葱花, 香

烹饪技巧

里脊肉更嫩一些哟

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