基本信息
中文名
红烧肉炖鹌鹑蛋
主要食材
猪五花肉,鹌鹑蛋
分类
红烧,炖
目录
1用料
2做法
折叠编辑本段用料
材料用量
猪五花肉400克
鹌鹑蛋16个
八角3颗
生抽少许
老抽少许
白砂糖4大勺
白芝麻少许
葱花少许
折叠编辑本段做法
1. 鹌鹑蛋洗净,煮熟,剥皮备用
2. 猪五花肉切块,备用
3. 锅内起油,加入五花肉,加生抽,翻炒至上色均匀
4. 加水,至刚刚没过五花肉,大火至水沸
5. 加入鹌鹑蛋,八角,点一点儿老抽调色,4大勺白砂糖,转小火,盖锅盖炖30分钟左右
6. 大火收汁,盛盘撒白芝麻,葱花装饰即可