个人比较钟爱戚风蛋糕，这款蛋糕配上胡萝卜健康又营养，这款是我很喜欢的一款下午茶，有淡淡的胡萝卜味再配上碧根果的香味，简直是大爱！记得来交作业哦！
1.
胡萝卜碎提前准备好，放在一旁备用。
2.
将蛋白蛋黄分离，蛋黄放在一旁备用，蛋白分三次加入细砂糖（玉米淀粉和第三次的细砂糖同时加入）打至硬性发泡。放在一旁备用。
3.
把蛋黄 牛奶 油 糖放在盆中搅拌均匀，然后再加入胡萝卜碎搅拌均匀。
4.
在面糊中加入低筋面粉搅拌均匀。
5.
用手动打蛋器调整蛋白霜。
6.
分三次加入蛋白霜，每次加入蛋白霜都要翻拌均匀。
7.
搅拌至看不到白色的蛋白即可。
8.
倒进蛋糕模中，放进预热好的烤箱150度40分钟。（每个烤箱的温度都不同，请根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间）出炉后倒扣晾凉后脱模。
9.
脱模后装饰蛋糕
烹饪技巧
一定要用新鲜鸡蛋，这样蛋白霜才会比较稳定，成功率也比较高。蛋糕的糖可以根据自己的口味自己来增减。
