菠萝酥粒面包

菠萝酥粒面包

主料
  • 高筋粉(260克)
  • 牛奶(100克)
  • 盐(2克)
  • 鸡蛋液(60克)
  • 细砂糖(20克)
  • 酵母(3克)
  • 植物油(15克)
  • 菠萝丁(适量)
辅料
  • 植物油(酥粒)(20克)
  • 细砂糖(酥粒)(18克)
  • 低筋面粉(酥粒)(40克)

在面包的表面撒上菠萝和酥粒,酸酸甜甜的口感,舌尖过足隐,同时还能唤醒您的味蕾,快来试试吧

1.

牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料,放入搅拌机揉至出手套膜

2.

揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大,发酵好的面团用手指插个孔,不回缩、不粘手

3.

发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开,擀成所用不沾烤盘的大小(如图)

4.

烤盘四周再刷层油,然后放入面团

5.

再放入烤箱进行第二次发酵,35°,40分钟,烤箱底部放碗温水

6.

二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁

7.

再撒上酥粒(所有酥粒材料混合搓成粒即可)

8.

接着放入提前预热好的烤箱中层,上下火165度,烤20~25分钟

9.

出炉脱模后切块即可

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