爆炒花蛤是以富含蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A的花蛤为主要食材，将食材下锅翻炒香，之后放入花蛤翻炒均匀加入适当的调味料即可起锅食用。
葱切段、姜切片或丝、酸切碎或拍、辣椒横向切开
热油放葱姜蒜干辣椒、两勺豆瓣酱。煸炒配料
放花蛤翻炒均匀
放一平勺生抽提味
炒至开一点点小口，放一罐啤酒去腥
放白砂糖或冰糖提味
出锅时放味精提鲜
烹饪技巧
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爆炒花蛤是以富含蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A的花蛤为主要食材，将食材下锅翻炒香，之后放入花蛤翻炒均匀加入适当的调味料即可起锅食用。
葱切段、姜切片或丝、酸切碎或拍、辣椒横向切开
热油放葱姜蒜干辣椒、两勺豆瓣酱。煸炒配料
放花蛤翻炒均匀
放一平勺生抽提味
炒至开一点点小口，放一罐啤酒去腥
放白砂糖或冰糖提味
出锅时放味精提鲜
