鲫鱼塞肉你吃过吗？将富含蛋白质的鲫鱼处理干净后塞入肉泥，一面煎至金黄换另外一面，加以调味料煮至收汁即可。
鲫鱼洗净沥干水分备用。
把后腿肉洗净，剁成肉末。
肉末里放入盐，料酒搅拌均匀。
把肉末塞进鲫鱼的肚皮里。
锅中放入食用油，油温高放入葱白，姜爆香。
放入鲫鱼煎。
一面煎至金黄换另外一面。
两面全部煎至金黄，放入料酒，生抽，老抽，绵白糖，小葱适量水。
大约煮7-8分钟左右，等到汤汁基本收干即可。
烹饪技巧
先把锅烧烫，在放入食用油，食用油里放入少许盐，煎的时间稍微长一点再翻身，这样的鱼皮不容易掉。
