酱焖鱼头

酱焖鱼头

主料
  • 鱼头(1个)
  • 薯粉(1捆)
  • 豆腐(500克)
辅料
  • 辣椒(1份)
  • 姜(1块)
  • 料酒(4茶匙)
  • 酱油(3茶匙)
  • 白糖(少许)
  • 细盐(半小匙)
  • 色拉油(适量)
相关词: 鱼头 薯粉 豆腐

今天给婆婆还有小宝准备的是酱焖鱼头,配菜有豆腐及薯粉。十分的下饭哦,朋友们喜欢也可以试一下。

  1.

  备好所用食材。

  2.

  锅里加油下姜煸香。

  3.

  再将鱼头下锅煎至双面出味。

  4.

  加入料酒酱油来提个味。

  5.

  再加入清水以满到鱼头为准。

  6.

  煮至汤底大开后,加入豆腐一起炖。

  7.

  大火煮开后转小火焖炖至30分钟。

  8.

  炖好后加入少许的细盐调个味。

  9.

  再将薯粉加入,焖个三分钟就可以。

  10.

  最后加入辣椒及青蒜提个味点个缀即可。

  11.

  这样子一份酱焖鱼头就完成了。

烹饪技巧

鱼头要煎的透一点,这样子焖制出来的鱼头才更鲜美。

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