这款素丸子的食材以旱萝卜为主，配有胡萝卜、香菜等为成型再加上了适量的小麦粉，而调味品主要是以盐为主，这道美食即可以下酒、零食、下饭等食用。
旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣
将胡萝卜擦碎
将旱萝卜擦碎
挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎
胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜
搅拌均匀，素丸子馅料即好
将馅料团成大小适中的丸子
锅中加油，烧热，丸子入锅炸
炸至金黄捞出晾至微凉
油锅升温，丸子入锅复炸，炸至丸子熟捞出，沥干油后享用
烹饪技巧
1、调制素丸子馅料不要加葱。2、可以不加豆腐渣。3、香菜一定要放。4、喜欢酱豆腐（腐乳）的味道，可以适量添加。5、丸子要复炸，口感更酥脆。