喜欢煎炸食物的朋友们有没有吃过这个脆皮炸鱼， 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，做法也很简单，厨房小白也很快就能学会，你还不赶紧试一下。
将鱼洗净 去头 内脏 鱼鳍 鳞片 鱼主骨
将收拾干净的鱼放入盘中 控水
切葱段 姜片备用
姜 料酒 葱段 鸡精 胡椒粉混合在一起
将鱼放入材料中腌制 加入少许辣椒去腥 腌制20分钟
将腌好的鱼裹满淀粉
打好蛋液 将裹完淀粉的鱼再裹上蛋液
再蘸满面包糠
油温六成 下鱼炸制 大约五分钟 酥脆即可捞出
控油
装盘即可食用
