你还在犹豫着今天的午餐吃什么好呢？不如试一下这个柳蒿芽炒鹅蛋，鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，据说有很多人都很喜欢这道菜哦，你赶紧试一下呗！
柳蒿芽摘洗干净
鹅蛋一枚
柳蒿芽过水焯一下
过冷水控净水分
香葱切碎
柳蒿芽切段
炒锅热油煎熟鹅蛋备用
热油锅，爆香五香粉和葱碎，加入柳蒿芽翻炒
加入煎熟的鹅蛋翻炒
加入盐调味
出锅。
烹饪技巧
1、柳蒿芽直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。