酱油炒面是用日常生活中普通挂面制作而成的一道简单、鲜香又快捷的早餐，配上补钙的洋葱口感微甜，再加上鸡蛋软嫩，卷心菜爽脆，再加上胡萝卜和面条，营养和口感都很丰富
1. 挂面在热水里煮至六七成熟，倒在筛网里，用冷水冲洗，沥净水分备用
2. 煮面条的同时，将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝
3. 鸡蛋加盐打散，在锅中炒至六七成熟，倒出备用
4. 热锅热油，炒软洋葱后，加入胡萝卜丝翻炒几下
5. 倒入卷心菜，快速翻炒
6. 倒入沥净水分的面条，加盐后用筷子拌炒
7. 倒入鸡蛋块，锅边烹少许生抽，炒匀盛出即可
8. 细节图
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