红枣银杏炖雪耳是一道常见的甜品，在炎炎夏日里来一碗马上可以让冲天的火气烟消云散，而且还有滋补润肺的功效。
1.银耳放入适量(完全浸没银耳)温水中，浸泡30分钟至完全涨发，然后取出去掉比较硬的底部，摘成小朵，白果去壳去外衣，和银耳一起洗净备用，锅内放入泡发的银耳、红枣、白果和足够的水
2.大火煮开后调成小火煮1小时
3.加入适量的冰糖再小火煮10分钟，搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、放入足够的水，煮上足够的时间，煮至银耳微溶，出胶，成粘稠状时是最补的哦；
2、银杏一定不能一天多吃，我就吃3颗，多吃是会中毒的哦；
3、冰糖的量根据你自己喜欢的甜度来放，最好放一点，溶化了试过味道再去放。
2、银杏一定不能一天多吃，我就吃3颗，多吃是会中毒的哦；
3、冰糖的量根据你自己喜欢的甜度来放，最好放一点，溶化了试过味道再去放。
