苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

主料
  • 苦瓜(1根)
  • 虾(6只)
辅料
  • 植物油(15毫升)
  • 蚝油(半勺)
  • 蒜(2瓣)
  • 盐(适量)
相关词: 苦瓜

夏天这就热起来了,苦瓜可是防暑泻火、药食同源的佳品,除了清心除烦还有美容瘦身、降脂降糖的功效。

1.

苦瓜清洗干净,一开两半,掏去瓜籽

2.

斜刀切成片

3.

大蒜去皮后用刀拍松,然后切末

4.

鲜虾去皮后,开背挑去虾线

5.

锅内烧开水,放入处理好的虾仁,虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤,很鲜美哦)

6.

炒锅放油烧热,爆香蒜末

7.

蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜

8.

紧接着倒入虾仁,迅速调味关火,非常的脆嫩鲜美

烹饪技巧

这道菜适合大火快炒,才能更多的保持苦瓜清脆的口感。

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