洋葱炒木耳

洋葱炒木耳

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  • 烹饪时间
主料
辅料
相关词:

洋葱炒木耳是一道美味可口的名菜,归于鲁菜系。外甜里脆,汁液丰满。

基本信息

中文名称

洋葱炒木耳

英文名

Saute fungus with onion

首要食材

黑木耳,洋葱,辣椒,葱

分类

鲁菜系

口味

鲜甜

调料

盐,味精,白糖,油,

目录

1所需食材

2制造方法

3温馨提示

4制造技巧

5食用须知

所需食材

黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。

制造方法

1、黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵,挤干水分备用

2、洋葱随意切大块;

3、油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香;

4、下入发好的黑木耳持续翻炒一分钟;

5、调入适量盐、生抽和鸡精,翻炒片刻,出锅即可。

温馨提示

如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉,能够提早把蛋或是肉处理好,在最后一个步骤前参加锅中兜匀即可。

制造技巧

洋葱要切大块。

中等个头的洋葱横切一刀,然后竖切两刀即可,不要忧虑洋葱块头太大,不容易熟透,由于在翻炒的过程中,块状的洋葱自然会涣散成瓣状的;

洋葱下锅后,除了油,不要急于添加任何调料。一是由于这样油脂会充沛锁住洋葱内部的水分,二是这样通过大火爆炒,才会把洋葱的香味充沛融合到油中,菜的香味会更浓更足;

整个烹制过程要大火燎炒,这样才干坚持外甜里脆汁液丰满的口感。

食用须知

洋葱养分

1、洋葱具有发散风寒的效果,是由于洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵挡流感病毒,有较强的杀菌效果;

2、洋葱养分丰厚,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进胃口,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可下降胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于医治消化不良、胃口不振、食积内停等症;

3、洋葱是所知仅有含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、下降血液黏度,因而会产生降血压、能削减外周血管和增加冠状动脉的血流量,防备血栓形成效果。对立人体内儿茶酚胺等升压物质的效果,又能促进钠盐的排泄,然后使血压下降,常常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健效果;

4、洋葱有必定的提神效果,它能协助细胞更好地利用葡萄糖,同时下降血糖,供应脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

5、洋葱中含有一种名炎"栎皮黄素"9的物质,这是所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制呈现变异,操控癌细胞的成长,然后具有防癌抗癌效果;

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢才能,具有防癌抗衰老的成效;

7、洋葱中还含有必定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌才能。嚼生洋葱能够防备伤风。

吃黑木耳好处

养颜美容之佳品

黑木耳含有丰厚的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有"素中之荤"的美誉;此外维生素E含量十分高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都以为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰厚,其实在一切食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,防备缺铁性贫血优质的食物来源。

减肥清道防结石

黑木耳中含有丰厚的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,避免便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,而且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有必定的化解功用。对于初发胆囊炎和初发结石者,坚持每天吃1-2次黑木耳,痛苦、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

防备心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰厚的钙,镁等矿物质,能削减血液凝块,防备血栓等症的产生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的效果。

黑木耳有活血抗凝的效果,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

正常人每天食用10-15g。

头发白多吃黑木耳

人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,中医专家介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发效果的养分物质的摄入,以促进头发的正常成长。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎、鲜贝等贝类食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发效果,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

多吃富含B族维生素的食物,如粗粮、豆类、蔬菜和水果,也有协助。

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