清蒸桂花鱼

　　1.

　　鱼洗净，鱼身两面各竖切两刀。倒两勺料酒，涂抹鱼身和鱼肚内部!去腥!腌15分钟!

　　2.

　　家里没有小鱼盘，只有一个大的，蒸锅放不下，只好放这里了!不平!在碟子底部放上葱段和蒜苗段，都放头段葱白和蒜苗白!要有间隔!

　　3.

　　把鱼放上去，表面放三片姜! 鱼肚里塞姜一片，蒜末一个，葱丝少许，蒜苗少许，塞满为止!

　　4.

　　嘴里可塞一片姜，我塞了蒜苗，身上接着铺蒜苗和蒜! 就这样很简单，冷水上蒸锅!大火10分钟关火，闷2分钟开盖!

　　5.

　　出锅把鱼身上的佐料去掉!

　　6.

　　重新铺上葱丝、蒜苗、辣椒、蒜!

　　7.

　　接着倒入三大勺蒸鱼豉油!

　　8.

　　热锅热油，一定要热，冒青烟，感觉锅要糊了似的!

　　9.

　　用热油浇在鱼身上，滋拉滋拉!好香! 这样就完成啦!是不是很简单! 撒上点香菜!就开吃啦!很嫩滑!