初秋的养生以养阴润肺除秋燥为主，人更容易烦躁不安，这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。“枸杞薏米莲子羹”既可以滋阴润肺，又可以美白哦。枸杞：增强其免疫功能，也能明目、降血脂、保护肝脏。薏米：有利水消肿、去湿，减肥的功效，对皮肤能起光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。银耳：具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的功效。
1. 食材准备：红枣，枸杞洗净备用。
2. 薏米、银耳洗净，用温水浸泡2个小时以上。银耳用温水泡软，去蒂撕小片。
3. 将薏米，莲子，银耳，红枣加入适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时。
4. 加入枸杞，冰糖(可用蜂蜜代替)煮约5分钟即可。
烹饪技巧
1 .薏米又称薏苡仁，是费火的食材，煮前先用清水浸泡可以省时省火。
2 .莲子要选去心，否则粥很苦。莲子我用的建莲（糯糯的），是去芯的，免去自己去芯的麻烦。
3 .枸杞买时要注意了，很多又大颜色又鲜艳的可不是正宗的宁夏枸杞哦。
2 .莲子要选去心，否则粥很苦。莲子我用的建莲（糯糯的），是去芯的，免去自己去芯的麻烦。
3 .枸杞买时要注意了，很多又大颜色又鲜艳的可不是正宗的宁夏枸杞哦。
