糖醋排骨

主料

辅料

相关词：排骨

糖醋排骨口感酸甜，肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后，颜色非常红亮，引人食欲，是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。

糖醋排骨的做法图解1

　　1. 原料。

糖醋排骨的做法图解2

　　2. 排骨焯水。

糖醋排骨的做法图解3

　　3. 焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。

糖醋排骨的做法图解4

　　4. 碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。

糖醋排骨的做法图解5

　　5. 煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。

糖醋排骨的做法图解6

　　6. 炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。

糖醋排骨的做法图解7

　　7. 炒锅倒油，放入蒜末炒香。倒入碗汁。

糖醋排骨的做法图解8

　　8. 倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。

糖醋排骨的做法图解9

　　9. 酸甜可口的糖醋排骨。

烹饪技巧

煮好的排骨要控干水分再裹淀粉，否则炸的时候会崩油，很危险。