你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢？不如试一下这个咖喱鱼蛋，鱼蛋味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。据说这个小吃也是非常受欢迎的，你赶紧试一下呗！
1.主料备好：四海鱼蛋（鱼丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐
2.辅料备好：青、红椒各2个、洋葱1个
3.鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好
4.青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒
5.锅下油爆香洋葱粒
6.倒入清水，放入咖喱块
7.煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆
8.熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀
9.再倒入洋葱块拌匀
10.微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可
烹饪技巧
1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放盐。2、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。3、最好买香港产的鱼蛋。4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
