上海桂花条头糕

上海桂花条头糕

主料
  • 糯米粉(200克)
  • 红豆沙(150克)
辅料
  • 糖桂花(10克)
  • 蜂蜜(1汤匙)
相关词: 糯米粉 红豆沙

不知道吃货朋友们有没有吃过这个上海桂花条头糕,桂花淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。据说这小吃的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

准备糯米粉

准备红豆沙,糖桂花和蜂蜜

然后揉成光滑的粉团

擀成约2毫米的薄皮,把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

蒸笼里垫上防粘布或者刷上油,把生坯放入

冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀

把调好的糖桂花淋上即可上桌

烹饪技巧

1.红豆沙偏于甜味,最后还要淋上糖桂花,所以糯米粉里就不要再加糖了2.蒸的时间要依照食材的大小,多少而定

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