油香儿是湖北的一种特色小吃，以富含蛋白质的黄豆以及富含矿物质的大米为主，以2:1的比例用清水泡一晚，将泡好的黄豆和大米达成糊状，辅料腌制好备用，把辅料加入米糊中煎至金黄即可出锅。
1.
大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上
2.
净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状
3.
打好的糊糊呈可流动状态即可
4.
打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟
5.
萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用
6.
勺子中放入一勺米糊垫底
7.
依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝
8.
面上再加入米浆将菜盖住
9.
入油锅中炸至金黄即可出锅
