厦门沙茶面

厦门沙茶面

主料
辅料
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  1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟,取出磨成花生酱。

  2、取铁锅一只,倒入花生油2千克,烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香,加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化,最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。

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