小炒河虾

小炒河虾

主料
  • 河虾(300克)
辅料
  • 尖椒50克
相关词: 河虾

小炒河虾,非常传统的一道湘菜,用新鲜的小河虾配以尖椒、姜丝炒制,味道鲜、香、焦、辣,非常过瘾,加上小河虾价格便宜,可以称得上是真正的物美价廉,自己在家里做的话,成本不过10块钱。另外河虾含有丰富的蛋白质和钙,肉质比较细嫩,营养容易被人体吸收,因此特别适合老人和孩子食用。

  1.小河虾去掉头部,全部清洗干净沥干水

  2.加少许料酒和胡椒粉腌制片刻

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  3.尖椒洗干净后切成圈,姜切成丝

  4.锅中注入植物油,热油锅,放入小河虾爆炒,炒至变色外壳焦香后捞出备用(油比平时炒菜要多一些)

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  5.洗锅后重新放油烧热,放入尖椒和姜丝炒香

  6.再放入炒制过的小河虾一同翻炒

  7.加盐、生抽调味翻炒均匀即可

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