鸡刨豆腐

鸡刨豆腐

主料
  • 卤水豆腐(200克)
  • 鸡蛋(2个)
辅料
  • 大葱(适量)
  • 食盐(适量)
  • 香葱(2棵)
  • 胡椒粉(少许)
  • 食用油(适量)
相关词: 卤水豆腐 鸡蛋

做酿豆腐豆腐切下来些不规整的边角,放在一边看着可惜,做一道鸡刨豆腐吧!鸡刨豆腐,很简单的一道菜,就是用鸡蛋和北豆腐放在一起炒,将豆腐炒碎就像鸡刨的似的。这道菜味道咸鲜,做法简单易学,也是道下饭菜哦!

1.

食材:北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱

2.

鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末

3.

热锅凉油,放入大葱末煸炒。

4.

炒出葱香味后,放入豆腐。(大块豆腐可以用手掰碎)

5.

不停翻炒,并用手铲把豆腐压碎。(这个步骤要翻炒个三四分钟,要把豆腐中的水汽煸炒出来)

6.

煸炒出豆腐水汽,打入打散的鸡蛋继续继续翻炒。

7.

翻炒至蛋液凝固,放入适量食盐调味。

8.

加入少许胡椒粉继续翻炒均匀

9.

翻炒均匀后关火,加入香葱末用余温拌匀即可。

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