这绝不是黑暗料理，很多地方有这道菜，他们多把豆芽、胡萝卜丝、菠菜、粉丝一起拌，营养多多，开胃爽口，五分钟就能搞定。焯烫菠菜的时候滴入两滴植物油，可以保持蔬菜的鲜绿，不变色。
1.
粉丝两头剪断，像我图中直接放进去是不对的，切勿模仿。下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉丝熟了马上捞出
2.
捞起来的粉丝立刻放进冷水中，水不能有热度，所以一般都会换几次水才能让粉丝凉透，这样可以防止粉丝成一团，根根分明。
3.
将菠菜洗净，一刀两断，一截茎，一截叶。冷水锅中滴入2滴植物油，水开后加入菠菜茎，迅速焯烫后捞起，放入冷水中，像粉丝那样凉透
4.
菠菜叶也像茎那样迅速焯烫、立刻放凉水凉透。
5.
粉丝和菠菜放入一个大容器里面，加入香油、蒜末、鸡精、盐、花椒粉、干辣椒末、朝天椒段、和几滴白醋、少许生抽，拌匀后静置10分钟，期间再搅拌一次，就可以开吃！
烹饪技巧
焯烫菠菜的时候滴入两滴植物油，可以保持蔬菜的鲜绿，不变色
