玉米鲜贝粒

玉米鲜贝粒

主料
  • 山药(1小段)
  • 甜玉米(100克)
  • 胡萝卜(1小段)
  • 扇贝肉(150克)
  • 豌豆(鲜)(1小把)
辅料
  • 白胡椒粉(1小撮)
  • 绍兴黄酒(或料酒)(5毫升)
  • 盐(少许)
  • 油(30毫升)
  • 生粉(5克)

玉米鲜贝粒的做法你了解过吗?将富含蛋白质且肉质鲜美的扇贝和其他配料准备好后依次下油锅内翻炒,即可出锅食用。

1.

准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀,略腌渍入味。甜玉米粒控干。

2.

山药去皮切成1cm见方的小丁,胡萝卜去皮切成略小的丁。

3.

豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。

4.

炒锅大火烧热,注入油烧至三成热,调成小火,把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。

5.

炒锅留底油,大火烧至五成热,放入胡萝卜丁翻炒片刻,然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒,出锅前调入盐即可。

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