鲜味肉丝炒蒜苔

1.

将木耳用冷水提前泡发，洗净，撕成小朵。

2.

将蒜苔洗净，切去根部和头部后，切成长段。

3.

将胡萝卜洗净，去皮，切片。

4.

将肉洗净，切成肉丝。

5.

将肉丝加入少许盐、五香粉、料酒、酱油，抓拌均匀，再放入少许油，拌匀。

6.

炒锅中放入适量油，待油温升高后放入肉丝，翻炒至肉熟后盛出。

7.

锅中再放入适量油，待油温升高后放入蒜苔，翻炒均匀，放入适量水，用中火煮一会儿。

8.

待蒜苔快熟时放入胡萝卜、木耳、盐，翻炒。

9.

用淀粉和水调匀成水淀粉，备用。

10.

放入蒸鱼豉油，翻炒。

11.

转大火，分两次淋入水淀粉。

12.

放入蚝油，翻炒均匀后盛出即可。