板栗烧排骨

板栗烧排骨

主料
  • 猪大排(400克)
  • 板栗(350克)
辅料
相关词: 猪大排 板栗

板栗烧排骨是以含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素的板栗为主要食材的一道菜肴,配上新鲜营养的猪大排一起下锅翻炒甜糯又咸香。

1.猪小排切成段,加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐

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2.搅拌均匀,放一边腌制30分钟,锅内放入适量的水

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3.烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟,取出沥干水份备用

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4.锅内放入适量的植物油,烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄

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5.再加入板粟翻炒片刻,放入蚝油

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6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味

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7.取出装盘即可

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烹饪技巧

1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用,像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用,因为菜是快炒熟的,不能用生的板粟,不然,这样的时间,是煮不熟的哦。
2、这款菜用排骨来做,吃着更香,但不能炒太久,炒久老了就不好吃了。
3、喜欢辣的朋友加点辣椒,会更香更好吃。

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