虾茸冬瓜卷的做法大家了解过吗？我们都知道，虾仁富含蛋白质、钾、碘等营养成分。冬瓜有消热、利水、消肿的功效。而二者结合制作而成的虾茸冬瓜卷色彩分明，质地爽嫩，咸鲜清淡。
1.虾仁8两，挑净泥肠、洗净，擦干，剁碎
2.虾泥中加入生粉1汤勺，蛋白一汤勺，胡椒粉适量，盐适量拌匀
3.冬瓜切薄片，（我是用插片的刀具插的，薄厚比较均匀）放开水里焯熟，沥干水份
4.冬瓜片放入虾泥卷成卷状，（也可用韭菜打结系紧，样子更漂亮哦）入蒸锅蒸6分钟左右取出
5.蒸出的汤汁回锅，勾入淀粉水，（可根据自己口味加盐和鸡精）淋上麻油即可
