豆浆炖羊腿

主料

辅料

相关词：羊腿黄豆山药

豆浆炖羊腿的做法大家了解过吗？我们都知道，羊腿含有很高的蛋白质和丰富的维生素。豆浆有能润脾燥、故消积痢的功效。而由二者结合制作而成的豆浆炖羊腿是一道很受人们喜爱的菜品哦！

1.准备好所需食材

2.黄豆隔夜泡发好，装入豆浆机网罩中，启动豆浆机打成豆浆

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3.用筛网过滤豆渣，倒入奶锅碗中，山药去皮切段泡入水中备用

4.将豆浆倒入锅中，然后放入羊腿

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5.煮开后，勺去表面的浮沫

6.盖上盖子，调小火炖煮1个小时

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7.然后倒入铁棍山药

8.煮至山药软绵，撒入枸杞和盐即可

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烹饪技巧

1、如果是一般的羊腿建议用沸水氽烫，去除膻味。
2、用豆浆炖煮羊腿时就不要再放姜了，否则豆浆会凝固成絮状。
3、山药去皮后，建议用清水浸泡，要不然被氧化会变黄。