黄瓜红椒拌鸡肉

黄瓜红椒拌鸡肉

主料
  • 鸡腿(1只)
辅料
相关词: 鸡腿

黄瓜红椒拌鸡肉是以鸡腿、黄瓜和消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效的彩椒为主,将食材切成小丁与调味料腌制,之后黄瓜切成内瓤取干净放入食材即可。

1.母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时

2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净

3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用

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4.制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段

5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部

6.再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部

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7.上盖拿掉后,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,以便取出内瓤

8.然后用叉子叉着挑出内瓤

9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些,只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的

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10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅,若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手

11.黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边随自己所意,觉得怎么好看就怎么摆

12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内,完工

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