孜然羊肉

孜然羊肉

主料
  • 羊腿(300克)
辅料
相关词: 羊腿

孜然羊肉是餐桌上常见的家常菜之一,这道菜主要以含有很高的蛋白质和丰富的维生素的羊腿为主。将羊腿加入调味料以及嫩肉粉还有少许蛋液抓匀,腌制好后在油锅放入肉片油炸,变色后捞出后再将羊肉和孜然粉以及辣椒粉翻炒均匀即可。

1.看看羊后腿肉:其中香菜切寸段,铺在盘子上备用

孜然羊肉da.jpg

2.加入盐;料酒;胡椒粉先抓匀

孜然羊肉WJ.jpg

3.加入泡打粉;嫩肉粉用手反复抓1-2分钟,将泡打粉;嫩肉粉抓进去,如果感觉发干,可以加极少量的水

孜然羊肉Ef.jpg

4.加入少许的蛋液,反复抓匀后,再放入干淀粉抓匀

孜然羊肉hK.jpg

5.再倒入少许香油,抓匀腌制15分钟。放了嫩肉粉后,不能超过15分钟

孜然羊肉RX.jpg

6.15分钟后,锅中油温不要太高,5成热即可一片一片的放入肉片

孜然羊肉kl.jpg

孜然羊肉Ql.jpg

7.只要肉片一变色,立即捞出,避免变老

孜然羊肉gO.jpg

8.待油温再次升高6成热,还是不要太热,就再次放入肉片,大约1分钟就可以捞出

孜然羊肉wc.jpg

9.锅中少油,放入羊肉片,炒匀

孜然羊肉rl.jpg

10.分别放入孜然粉;辣椒粉;味精炒匀即可出锅

孜然羊肉oH.jpg

孜然羊肉Ei.jpg

相关食谱

备案号:蜀ICP备19040162号-4