菠萝咕咾虾

菠萝咕咾虾

主料
  • 虾(20个)
  • 菠萝(半个)
辅料
  • 柿子椒(1个)
  • 红椒(1个)
  • 面粉(10克)
  • 鸡蛋清(10克)
相关词: 菠萝

菠萝咕咾虾是将准备的18—20只鲜虾去壳与调味料腌制10分钟左右,之后将虾与菠萝和提前调好的料汁一起翻炒均匀即可出锅。

1.准备好食材,鲜虾18—20只,小菠萝半个,青红椒适量

2.将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状,菠萝切片再切成同青红椒相近的小块

3.鲜虾去虾线去壳,洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀,腌制10分钟左右

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4.用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用

5.锅中倒入适量食用油,小火加热,待油温五成热时,将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制,然后捞出(可复炸)

6.另起锅,锅中倒入少许食用油,放入青红椒翻炒断生

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7.再放入菠萝块

8.炸好的虾球,加适量盐快速翻炒

9.然后倒入提前调好的料汁,翻炒均匀即可出锅

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