双色奶冻

双色奶冻

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 牛奶 200克 淡奶油 100克 砂糖 10-30克 吉利丁片 4g 抹茶味的抹茶粉 额外加3g
辅料

牛奶,淡奶油,砂糖放入奶锅。砂糖按自己口味就可以~换成炼乳更好吃!吉利丁泡水泡软

小火加热液体部分,直到砂糖融化。不要让奶沸腾,变得温热就可以了!接着加入吉利丁片慢慢搅拌至融化

倒入小碗里静置备用

抹茶味重复以上步骤,加入抹茶粉。
抹茶粉建议先用两勺热水化开再加入奶里。避免结块。(不要学我图省事儿)

加热,加入吉利丁,倒入模具~

放置到趋于室温。

盖好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
一定要放到室温再盖保鲜膜,不然很容易凝结水珠

取出后室温回温3分钟再吃口感更好。

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