鸡蛋麻糍是浙江台州非传统名点，为春节年节食品。由鸡蛋等食材制作而成。柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，口味香糯柔韧。
基本信息
中文名
鸡蛋麻糍
主要原料
鸡蛋，粑糍，虾皮，青蒜叶
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
储藏方法
低温冷藏
特点
做法简单，受大众喜爱
目录
1所需食材
2做法
所需食材
:鸡蛋,粑糍,虾皮,青蒜叶
做法
1.先准备好一块麻糍;
2.切片(厚度1cm左右，薄了不好翻，厚了不容易熟);
3.起个油锅，入锅煎。(建议使用小火，不容易煎焦);
4.过个几分钟就就要翻一翻。(别糊了、别焦了);
5.打几个鸡蛋，依口味放入盐、糖、料酒、虾皮、青蒜叶，搅拌均匀;
6.麻糍变软了之后，倒一半刚刚调好的鸡蛋等调料在煎好的麻糍上，再煎几秒;
7.再翻个身，倒上剩下的料;
8.再蒸会等蛋熟了就可以出锅食用了。
